Barrio ENSANCHE SUR de ALCORCÓN


Charla sobre Alcorcón y su actualidad - ¿Donde se come la mejor tortilla de patata en alcorcón?



ariel [ 29/10/2018 - 16:56 ]
Título del Mensaje¿Donde se come la mejor tortilla de patata en alcorcón?
A mi personalmente me gustan jugosas del tipo

http://www.telemadrid.es/programas/...0523082348.html

¿Hay alguna en Alcorcón de características similares?

Muchas gracias.
anacoretab [ 30/10/2018 - 09:27 ]
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Joder que ascazo la moda de las tortillas con pajita.
Pillo salmonelosis.
fingulod [ 30/10/2018 - 09:42 ]
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Tortilla sin cebolla... no me interesa

De todas formas, las tortillas jugosas (que son las que me gustan) no se suelen comer bien en los bares. Yo las como riquísimas en casa de mi madre, pero... los bares suelen dejarlas más duras y sobre todo, con menos huevo.
ariel [ 30/10/2018 - 09:58 ]
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no es moda, es cultura.

Pero pa ti la perra gorda, ascazo, no vayas a locales donde la pongan, deja sitio para los demás, gracias por la aportación.
anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]
Joder que ascazo la moda de las tortillas con pajita.
Pillo salmonelosis.
ariel [ 30/10/2018 - 10:06 ]
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Coincido contigo en que las mejores se suelen dar en casa pero hacerlo así de bien es complicado, y como bien dices en los bares suelen poner ladrillos y como no es plan de comerse una casa entera de ladrillos hasta dar con una jugosita con la patata fina y meloso el huevo pues pido recomendación.

Gracias por las aportaciones

fingulod Escribió: [Ver Mensaje]
Tortilla sin cebolla... no me interesa

De todas formas, las tortillas jugosas (que son las que me gustan) no se suelen comer bien en los bares. Yo las como riquísimas en casa de mi madre, pero... los bares suelen dejarlas más duras y sobre todo, con menos huevo.
anacoretab [ 30/10/2018 - 10:28 ]
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no es moda, es cultura.

Pero pa ti la perra gorda, ascazo, no vayas a locales donde la pongan, deja sitio para los demás, gracias por la aportación.
anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]
Joder que ascazo la moda de las tortillas con pajita.
Pillo salmonelosis.


Estaba de coña, pero te respondo a eso de "es cultura". La moda puede ser cultura. Y lo de las tortillas "crudas" (por que para mí una tortilla no tiene que ser un ladrillo pero tampoco una sopa de huevo y patata ) es una moda que se ha extendido a raiz de la fama de la tortilla de Betanzos. Pero lo veo francamente arriesgado, yo no me arriesgaría en cualquier local, las posibilidades de cagalera pueden ser épicas.
anacoretab [ 30/10/2018 - 10:38 ]
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fingulod Escribió: [Ver Mensaje]
Tortilla sin cebolla... no me interesa

De todas formas, las tortillas jugosas (que son las que me gustan) no se suelen comer bien en los bares. Yo las como riquísimas en casa de mi madre, pero... los bares suelen dejarlas más duras y sobre todo, con menos huevo.


Ahí ya entramos en otro debate encarnizado. La tortilla debe llevar cebolla o no? En la sopa de patata y huevo esa de Betanzos han decidido que no.

http://www.laregion.es/articulo/mas...2929832119.html

Yo personalmente la prefiero CON. Y lo suficientemente cuajada para no tener que disponer de un fortasec a mano por si aca.
ariel [ 30/10/2018 - 11:24 ]
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No es moda, es tradición y a mi entender de la buena, estaría toda galicia "cuajada" salmonelosis y no es el caso.

Material limpio y sitio limpio (la cocina) y cero problemas.

A mi nunca me ha dado nada por tortilla alguna y llevo unas cuantas (casi todas las de mi vidas) comidas de ese estilo.
anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]
ariel Escribió: [Ver Mensaje]
no es moda, es cultura.

Pero pa ti la perra gorda, ascazo, no vayas a locales donde la pongan, deja sitio para los demás, gracias por la aportación.
anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]
Joder que ascazo la moda de las tortillas con pajita.
Pillo salmonelosis.


Estaba de coña, pero te respondo a eso de "es cultura". La moda puede ser cultura. Y lo de las tortillas "crudas" (por que para mí una tortilla no tiene que ser un ladrillo pero tampoco una sopa de huevo y patata ) es una moda que se ha extendido a raiz de la fama de la tortilla de Betanzos. Pero lo veo francamente arriesgado, yo no me arriesgaría en cualquier local, las posibilidades de cagalera pueden ser épicas.
fingulod [ 30/10/2018 - 13:40 ]
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anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]

Ahí ya entramos en otro debate encarnizado. La tortilla debe llevar cebolla o no? En la sopa de patata y huevo esa de Betanzos han decidido que no.

http://www.laregion.es/articulo/mas...2929832119.html

Yo personalmente la prefiero CON. Y lo suficientemente cuajada para no tener que disponer de un fortasec a mano por si aca.


La duda ofende. No vamos a dejar que se llene de sincebollistas el foro.

De todas formas, jugosa no implica que esté cruda. Lo que hace falta es que tenga bastante huevo y poca patata. Por supuesto sale más barato hacerla con mucha patata y un pelín de huevo por el qué dirán, pero no más rica.

ariel Escribió: [Ver Mensaje]
No es moda, es tradición y a mi entender de la buena, estaría toda galicia "cuajada" salmonelosis y no es el caso.

Material limpio y sitio limpio (la cocina) y cero problemas.

A mi nunca me ha dado nada por tortilla alguna y llevo unas cuantas (casi todas las de mi vidas) comidas de ese estilo.


En Galicia es típica así. En Sevilla es típica de varios pisos que no ha visto el huevo ni en foto.

Yo sinceramente la prefiero jugosa. Tampoco es necesario que esté sin cuajar, pero sí jugosa.

Siento no poder ayudar. La verdad es que bares con una tortilla decente no abundan; por lo menos yo no los encuentro. La última vez que comí una tortilla decente fuera de casa creo que fue en una caseta de las ferias, pero puede que me equivoque.

anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]

Estaba de coña, pero te respondo a eso de "es cultura". La moda puede ser cultura. Y lo de las tortillas "crudas" (por que para mí una tortilla no tiene que ser un ladrillo pero tampoco una sopa de huevo y patata ) es una moda que se ha extendido a raiz de la fama de la tortilla de Betanzos. Pero lo veo francamente arriesgado, yo no me arriesgaría en cualquier local, las posibilidades de cagalera pueden ser épicas.


En un restaurante no es tan fácil. Lo primero, no suelen usar huevo de verdad para estas cosas. Es más, creo que está prohibido. Así que con huevina pasteurizada, si pillas cageta es para pegarte.

Y aunque no, con que tengan un poco de cuidado y las cosas limpias está solucionado. Más problema hay mezclando carne cruda con otros productos... y la gente no se suele intoxicar.
ariel [ 30/10/2018 - 17:39 ]
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Resumiendo que en Alcorcón de momento no tenemos el placer de contar con alguien que la haga de ese estilo, En madrid tomé una bastante decente en La ancha de principe de vergara pero nos queda a desmano para ir el fin de semana.....
fingulod Escribió: [Ver Mensaje]
anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]

Ahí ya entramos en otro debate encarnizado. La tortilla debe llevar cebolla o no? En la sopa de patata y huevo esa de Betanzos han decidido que no.

http://www.laregion.es/articulo/mas...2929832119.html

Yo personalmente la prefiero CON. Y lo suficientemente cuajada para no tener que disponer de un fortasec a mano por si aca.


La duda ofende. No vamos a dejar que se llene de sincebollistas el foro.

De todas formas, jugosa no implica que esté cruda. Lo que hace falta es que tenga bastante huevo y poca patata. Por supuesto sale más barato hacerla con mucha patata y un pelín de huevo por el qué dirán, pero no más rica.

ariel Escribió: [Ver Mensaje]
No es moda, es tradición y a mi entender de la buena, estaría toda galicia "cuajada" salmonelosis y no es el caso.

Material limpio y sitio limpio (la cocina) y cero problemas.

A mi nunca me ha dado nada por tortilla alguna y llevo unas cuantas (casi todas las de mi vidas) comidas de ese estilo.


En Galicia es típica así. En Sevilla es típica de varios pisos que no ha visto el huevo ni en foto.

Yo sinceramente la prefiero jugosa. Tampoco es necesario que esté sin cuajar, pero sí jugosa.

Siento no poder ayudar. La verdad es que bares con una tortilla decente no abundan; por lo menos yo no los encuentro. La última vez que comí una tortilla decente fuera de casa creo que fue en una caseta de las ferias, pero puede que me equivoque.

anacoretab Escribió: [Ver Mensaje]

Estaba de coña, pero te respondo a eso de "es cultura". La moda puede ser cultura. Y lo de las tortillas "crudas" (por que para mí una tortilla no tiene que ser un ladrillo pero tampoco una sopa de huevo y patata ) es una moda que se ha extendido a raiz de la fama de la tortilla de Betanzos. Pero lo veo francamente arriesgado, yo no me arriesgaría en cualquier local, las posibilidades de cagalera pueden ser épicas.


En un restaurante no es tan fácil. Lo primero, no suelen usar huevo de verdad para estas cosas. Es más, creo que está prohibido. Así que con huevina pasteurizada, si pillas cageta es para pegarte.

Y aunque no, con que tengan un poco de cuidado y las cosas limpias está solucionado. Más problema hay mezclando carne cruda con otros productos... y la gente no se suele intoxicar.
fingulod [ 31/10/2018 - 10:12 ]
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ariel Escribió: [Ver Mensaje]
Resumiendo que en Alcorcón de momento no tenemos el placer de contar con alguien que la haga de ese estilo, En madrid tomé una bastante decente en La ancha de principe de vergara pero nos queda a desmano para ir el fin de semana.....


No sé si lo hay. Yo no lo conozco.

Pero si lo encuentras, informa. Tomo nota del sitio que recomiendas. Y obviamente, si lo encuentro informaré.
ariel [ 31/10/2018 - 11:21 ]
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Muchas gracias, si se da el milagro informaré puntualmente.
fingulod Escribió: [Ver Mensaje]
ariel Escribió: [Ver Mensaje]
Resumiendo que en Alcorcón de momento no tenemos el placer de contar con alguien que la haga de ese estilo, En madrid tomé una bastante decente en La ancha de principe de vergara pero nos queda a desmano para ir el fin de semana.....


No sé si lo hay. Yo no lo conozco.

Pero si lo encuentras, informa. Tomo nota del sitio que recomiendas. Y obviamente, si lo encuentro informaré.
virgin [ 31/10/2018 - 11:57 ]
Título del Mensaje
pues yo tengo el sitio ideal para vosotros, una tortilla espectacular, gordita y jugosa, como queráis, clásica solo con patata y cebolla, con pimiento verde, con setas... yo no la perdono los viernes, lo único es que no está en Alcorcón, sino en Madrid, en la trasera de la Calle Orense. Restaurante Bmv, es un restaurante de menús para diario, no sé si abren el fin de semana, aunque aparte de oficinas la zona también es muy comercial (corte inglés, tiendas de calle orense...).
ariel [ 31/10/2018 - 15:55 ]
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BMV, Estuve años trabajando en la zona y saliamos a comer de menú y me lo debí de saltar supongo, por esa zona la tortilla del museo de la cerveza estaba muy muy buena y muy bien de precio (y jugosa también) pero aún así no llega al nivel de estas melosas con muchos huevos por tortilla.

De todas formas si vuelvo a pasar por ahí lo tendré en cuenta.

Gracias.
virgin Escribió: [Ver Mensaje]
pues yo tengo el sitio ideal para vosotros, una tortilla espectacular, gordita y jugosa, como queráis, clásica solo con patata y cebolla, con pimiento verde, con setas... yo no la perdono los viernes, lo único es que no está en Alcorcón, sino en Madrid, en la trasera de la Calle Orense. Restaurante Bmw, es un restaurante de menús para diario, no sé si abren el fin de semana, aunque aparte de oficinas la zona también es muy comercial (corte inglés, tiendas de calle orense...).
BerniAF [ 01/11/2018 - 13:33 ]
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Hay dos sitios en el centro de Alcorcón, que es donde he trabajado durante algunos años. El Bar Plaza, que está en la calle Mayor casi al lado del Ayuntamiento, y otra el bar que está en frente del Ayuntamiento que tiene terraza casi en la misma plaza.

En el primero, la tortilla está muy sabrosa, sin escatimar en ingredientes y tan rica que trago saliva al recordarla. En el otro también, sobre todo la con cebolla que es más jugosa.

Creo que ambas merecen la pena probarlas

Buen día festivo
fingulod [ 01/11/2018 - 19:37 ]
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BerniAF Escribió: [Ver Mensaje]
Hay dos sitios en el centro de Alcorcón, que es donde he trabajado durante algunos años. El Bar Plaza, que está en la calle Mayor casi al lado del Ayuntamiento, y otra el bar que está en frente del Ayuntamiento que tiene terraza casi en la misma plaza.

En el primero, la tortilla está muy sabrosa, sin escatimar en ingredientes y tan rica que trago saliva al recordarla. En el otro también, sobre todo la con cebolla que es más jugosa.

Creo que ambas merecen la pena probarlas

Buen día festivo


Muchas gracias
ariel [ 02/11/2018 - 09:35 ]
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Muchas gracias Berni, si puedo paso a cata este fin de semana.

he probado la de Madrid de Ibiza 38 ayer , taberna la pedraza , brutal, sin postre pero con cerveza y vino salimos a 22.26 por cabeza.

BerniAF Escribió: [Ver Mensaje]
Hay dos sitios en el centro de Alcorcón, que es donde he trabajado durante algunos años. El Bar Plaza, que está en la calle Mayor casi al lado del Ayuntamiento, y otra el bar que está en frente del Ayuntamiento que tiene terraza casi en la misma plaza.

En el primero, la tortilla está muy sabrosa, sin escatimar en ingredientes y tan rica que trago saliva al recordarla. En el otro también, sobre todo la con cebolla que es más jugosa.

Creo que ambas merecen la pena probarlas

Buen día festivo